Dornfelder, Pozdní sběr, 2017, podoblast Slovácká

Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr, červené, polosladké

Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Prušánky
Viniční trať: Úlehle

“Vybereme pouze ty nejpoctivější vinohradníky z celé Moravy, od nich každý rok nakoupíme zásadně a bez kompromisu pouze ty nejlepší moravské hrozny, z kterých u nás v Břeclavi vyrobíme spolu, jako rodina, poctivé víno, na které budeme hrdí.” Průšovi, Břeclav, 2013

Obec Prušánky je statisticky jedna z nejteplejších oblastí Jižní Moravy, čili ideálním místem pro dozrávání modrých odrůd révy vinné. Toto typicky sytě zbarvené víno odrůdy Dornfelder vzniklo za použití technologie studené předfermentační macerace, která vínu propůjčila silně ovocný, odrůdově typický charakter. Vyznačuje se výraznou vůní čerstvě rozmačkaného lesního ovoce a černých třešní. Chuť je lehčí s nižším obsahem alkoholu, sametově nasládlá, doplněná lahodně šťavnatou kyselinkou a příjemným zbytkovým cukrem.

Teplota servírování 14^o až 16^oC. Doporučujeme k vyzrálým sýrům, různým druhům pečeného masa a smetanovým omáčkám.

Datum sběru hroznů: 12.9., 13.9. a 29.9.2017
Cukernatost hroznů: 21^o ČNM
Zbytkový cukr: 23,1 g/l
Kyseliny: 6 g/l
Bezcukerný extrakt: 25,6 g/l
Číslo šarže/dávky: 122/2017
Ev.č. jakosti: 56H-18/44
Alk.: 9,5 % obj.
Objem: 0,75l
Alergeny: Obsahuje siřičitany

Víno je přírodní produkt. Případný sediment nebo vinný kámen je přírodní povahy, není zdraví škodlivý a není vadou výrobku. V případě přítomnosti sedimentu víno dekantujte.